Das GinYuu Stuttgart hat alles, was man für den gastronomischen Erfolg braucht: Stylisches und trotzdem gemütliches Ambiente, leichte, frische, asiatisch-pazifische Crossover-Küche, zentrale Lage und ein modernes Konzept. Mich hat es überzeugt.
Ich bin ein Fan regionaler Küche. Und zwar überall auf der Welt. Halt, kleine Einschränkung: Das gilt nicht, wenn die regionale Küche zu 100 % aus Fisch und sonstigen Meeresbewohnern besteht. Mit Begeisterung lasse ich mich auf neue Zutatenkombinationen ein, genieße neue Aromen. Kein Wunder also, dass ich auch “daheim” in Deutschland gerne die Gelegenheit nutze, für zwei oder drei Stunden in fremde Kulturen einzutauchen.
Kulinarische Pazifik-Umrundung
Im GinYuu Stuttgart (Gin wie Gustav, nicht wie Dschin 😉 zum Trinken) ist das überhaupt kein Problem. Mit seiner panasiatisch-pazifischen Küche verwöhnt es den Gaumen gleich über Kontinente hinweg, denn die GinYuu Karte vereint problemlos die Nationen:
Warm knabbert man sich zum Beispiel mit Edamana, japanischen Babybohnen mit Meersalz. Als Vorspeise folgt dann die Californication Sushi Roll oder der Mekong Spicy Beef Salat. Fischliebhaber genießen danach Ceviche, Curry-Fans Green Jungle, ein herrlich cremiges, grünes Thai-Curry. Und wer dann noch Platz hat, versüßt sich die Mahlzeit mit einer Vietnamese Coffee Pie. Dazu einen Eistee, Mate, ein Tiger Beer oder einfach eine Bio-Limonade und fertig ist die kulinarische Pazifik-Umrundung. Durch das Live-Cooking am einsehbaren Tresen lässt sich auf die Zusammensetzung der gewählten Gerichte auch Einfluss nehmen. Mag man eine Zutat nicht, kann man das sagen. Mag man etwas anderes besonders gerne, kann auch das berücksichtigt werden. Also nicht zögern, im GinYuu Stuttgart Wünsche zu äußern.
Danke an René Zintl für die Food Bilder.
Ich mag das Ambiente!
Zum perfekten Genuss gehört für mich aber auch das Ambiente und damit hat das GinYuu Stuttgart auf den ersten Blick meinen Geschmack getroffen. Stylish und trotzdem gemütlich. Große Fensterfronten, hohe Decken und die offene Raumgestaltung geben dem Restaurant Weite ohne die Privatsphäre vermissen zu lassen. Gleichzeitig sorgt das Farbkonzept für Ruhe und Harmonie. Habe ich schon erwähnt: Genau nach meinem Geschmack!
Ein besonderes Highlight sind – neben den tollen Lampen, die mich schon von außen bezaubert haben – die Stützpfeiler, die die hohe Decke tragen. Jede der schlichten, weißen Kacheln, mit denen sie verkleidet sind, wurde individuell von Hand gestaltet. Mit Edding. Frei Hand. Und live vor Ort. Das Ergebnis ist beeindruckend. So schön kann einfach sein!
Als “Cloud-Workerin”, ich arbeite von daheim für ein Unternehmen in München, ist mir ein weiteres Detail im bahnhofsnahen GinYuu Stuttgart (direkt neben der Stadtbibliothek) sofort ins Auge gefallen: Drei ruhig gelegene “Separées”, die sich prima für den geschäftlichen Lunch oder Besprechungen mit bis zu vier Personen eignen. Jetzt noch freies W-Lan, das wäre das I-Tüpfelchen für die “Digital Workers” und die Startup-Szene in Stuttgart.
Bestellung? Dafür gibt’s auch ne App!
Denen bzw. generelle Berufstätigen, dürfte auch das Bestellung- und Abrechnungssystem des GinYuu Stuttgart gefallen. Bei der Ankunft erhält man eine Chipkarte, auf die alle Bestellungen gebucht werden. Beim Verlassen des GinYuu Stuttgart wird dann an der zentralen Kasse bezahlt. Unnötige Wartezeiten entfallen also. Seine Gerichte ordert man direkt an der offenen Küchentheke, wo sie sofort frisch zubereitet werden. Durch das Baukasten-System, einiges gibt es wahlweise vegetarisch oder zusätzlich mit unterschiedlichen Fleischsorten, bekommt jeder in kürzester Zeit das, was er oder sie möchte. Damit qualifiziert sich das GinYuu Stuttgart auch als Kantinenersatz, vor allem in Kombination mit der Möglichkeit der Vorbestellung. Dazu gibt es gleich mehrere Möglichkeiten:
- über die Online-Bestellung auf der GinYuu Website
- per App
Abgeholt wird dann an der eigens eingerichteten Take away-Ausgabe. Auch das dürfte den Nerv der “Digitalen Boheme” in Stuttgart treffen.
Wären jetzt noch auch Hauptgerichte und nicht nur Vorspeisen, z.B. die Currys, vegan statt nur vegetarisch – die asiatische Küche bietet sich dafür perfekt an – würde das GinYuu in Stuttgart eine echte Marktlücke füllen. Ein junges modernes Restaurant, in dem sich Menschen aller Ernährungsstile treffen und gemeinsam genießen können und das ganz gezielt die Generation Smartphone anspricht. Dazu noch kostenloses W-Lan und der Publikumsmagnet wäre perfekt.
SOS im Januar im GinYuu Stuttgart
Ich jedenfalls komme wieder. Spätestens am letzten Dienstag im Januar. Denn dann werden wir den SOS-Stuttgarter Onliner Stammtisch zum ersten Mal im GinYuu Stuttgart stattfinden lassen. Danke deshalb für die Einladung an Bloggerinnen und Blogger im November, sich das Konzept des GinYuu genauer anzusehen. Ohne die hätte es sicher länger bis zum ersten Besuch gedauert.
Wem das Konzept irgendwie bekannt und doch anders vorkommt, der denkt vermutlich an die Vapiano Kette und liegt damit richtig. Vapiano-Gründer Kent Hahne hat das Konzept für für die GinYuu-Kette entwickelt und startet 2015 richtig durch. Nach der Premiere in Bonn und dem ersten “Ableger” in Stuttgart sind im kommenden Jahr 15 weitere Eröffnungen in Deutschland geplant.
Das GinYuu Stuttgart findet ihr am Mailänder Platz 7, 70173 Stuttgart, im Milaneo Areal. Reservierungen sind möglich.
Ulrike kommuniziert 
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